房东送的肥肠，处理的挺干净了，洗洗了卤起来，再用麻辣川香汁爆炒，太下饭了！

用料

卤好的肥肠 大约800g姜 一小块切丝蒜头 5瓣切片大葱 葱白10厘米左右胡萝卜 小半根洋葱 1个青椒 1个麻辣川香汁 1勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺白糖 适量

做法步骤

1、准备好食材:葱姜切丝，蒜切片，卤好的肥肠切小块，胡萝卜切片，青椒切块，洋葱切块备用

【资料图】

2、起锅热油，油温大约四成热

3、下入葱姜蒜爆香

4、下入胡萝卜洋葱大约翻炒2分钟

5、下入1勺麻辣川香汁

6、下入肥肠大火翻炒大约2分钟

7、转小火调味:生抽1勺

8、转小火调味:料酒1勺

9、转小火调味:蚝油1勺

10、适量白糖中和辣味

11、下入青椒

12、转大火大约翻炒1.5分钟

13、出锅装盘，色香味俱全！